丁寧ということ｜佐藤／グッドワイフ

最近
だし
にこだわっている
佐藤でございます


昆布
かつお
にぼし

いろんな種類が
ございますが


にぼしの
だしは
最高に美味しいです


小学校の
家庭科の授業でも
だしの取り方を
学ぶそう


にぼしのだしを
一緒に取りたいと
意欲満々💪


実験をしました


下処理せず
適当に
やってみました


すると


雑味が…





次に


頭とはらわたを
取って
丁寧に
してみました





なんとも
美味しいだしができました





グッドワイフの
お仕事もそう




流れ作業のように
接客するのか





お客様が
何を最も
重要視しているのかを


短い時間で
察知し


相手の身になり
親切・丁寧・優しく

接客するのとでは



雲泥の差だと思います





私は
特段


目を引く美人でもなければ

マットもできない

特技もない




だけど




まごころだけは
人一倍ある✨




人対人



心を通わせることが
とても
大事だと思いました






味噌汁を
作りながら
そんなことを
考えてた佐藤です